Gıda ile gelişen bağlantımız ve bunu ticari reklamlarda nasıl görselleştireceğimiz

Son zamanlarda yayınlanan araştırmaya göre Oxford Üniversitesi, vegan, vejetaryen ve esnek diyetler yalnızca daha sağlıklı olmakla kalmaz, aynı zamanda ABD, İngiltere, Avustralya ve Batı Avrupa’nın bazı bölgelerinde daha ucuzdur. Dahası, araştırmacılar, ekonomik gelişme, gıda israfının azaltılması ve iklim dostu gıda fiyatlarının bir sonucu olarak, önümüzdeki on yıl içinde sürdürülebilir ve sağlıklı beslenmeyi her yerde karşılanabilir hale getirmenin mümkün olacağını keşfettiler.


500px.com'da Joshua Resnick tarafından ortak bahçeye ekin eken adam

Sürdürülebilir olmayan tarım uygulamaları, gıda ve toprak adaleti, insan hakları ve hayvan refahı ihlalleri ve gıda güvensizliğinin artmasıyla ilgili farkındalıkla gıda ile ilişkimiz çarpıcı biçimde değişti. Ne yediğimiz sadece sağlığımızı değil, gezegenimizin sağlığını da etkiler, özellikle tüketicilerle birlikte. Gen Z’lersürdürülebilirlik ve kapsayıcılık odaklı küresel gıda sistemimizin elden geçirilmesini savunuyor.

500px ekibi, “Son yıllarda gökkuşağı simitleri, kombucha, fermente gıdalar, soğuk demleme, süslü şarküteri panoları, yemek kamyonu kültürü ve lahana gibi çeşitli süper gıdalar gibi bir dizi yemek trendinden keyif aldık” diyor. “Bu trendler zamanında ve arzu edilen içerik oluştursa da, gıda endüstrisini tamamen değiştiren daha büyük, kapsayıcı temalar ve kavramlar da var ve bu kavramların ticari fotoğrafçılıkta da güçlendiğini görüyoruz.

“İleriye dönük olarak, bir adım geri atmak ve yemeğimizin aramızda nasıl bağlantılar oluşturduğuna ve bizi sosyal, yaratıcı ve fiziksel olarak nasıl etkilediğine bakmak önemlidir. Trendler gelir ve gider, ancak yiyeceklerimizi nasıl satın aldığımız, öğrendiğimiz ve tükettiğimiz konusunda büyük ve kalıcı kültürel değişimler gördük.” Gelin bu değişimlerden bazılarını inceleyelim ve bunların fotoğrafçılık portföyünüze nasıl uygulanabileceğini düşünelim.


Lezzetli taze hurma meyveleri.  500px.com üzerinde Anjelika Gretskaia tarafından

Adamın Ellerinde Mavi Üzüm, Vsevolod Belousov tarafından 500px.com'da

Spotlight on: Rejeneratif tarım

Geçen yıl, Wunderman Thompson Intelligence yeni bir trend raporu yayınladı, Yenilenme Yükseliyor, Sürdürülebilirliğe yönelik değişen tutumları incelemek, kökleri Yerli uygulamalara dayanan bir hareket olan rejeneratif tarıma geri dönmenin öneminin altını çizmek. Bu hareket, toprak işlemesiz tarım, ürün rotasyonu ve kimyasal gübreler yerine kompost kullanımının artması gibi yöntemleri içerir – toprak sağlığını iyileştiren, karbonu depolayan veya biyolojik çeşitliliği destekleyen uygulamalar.

Sürdürülebilir tarım zarar vermemekle ilgiliyse, rejeneratif tarım da iyilik yapmakla ilgilidir. Wunderman Thompson tarafından belirtildiği gibi, İngiltere’deki Regenuary gibi kampanyalar tüketicileri harekete geçmeye teşvik etti. Regenuary örneğinde, katılımcılar yerel olarak yetiştirilen her şeyle birlikte yalnızca yenilenebilir tarım kullanılarak üretilen yiyecekleri yemeye bir aylık bir taahhütte bulundular.

Bu arada, şirketlerin kendi adımlarını attığını da gördük; bitki bazlı Milkadamia markası ve bebek maması markası White Leaf Provisions, kendini yenileyici tarıma adamış olanlar arasında. Bu hareketi portföyünüze dahil etmek, çalışmalarını belgelemek için yerel bir yenileyici çiftçiyle ekip kurmak anlamına gelebilir veya yenileyici çiftliklerden ürün ve gıda sürgünleri için malzeme tedarik etmek anlamına gelebilir.

Bu tür bir tarım, şehirlerde toprak sağlığını iyileştirmek, karbonu azaltmak ve hatta yerli böcekler için biyolojik çeşitliliği artırmak için kullanılabilen “yenileyici kentsel tarım” biçiminde de gerçekleştirilebilir. Küçük kentsel çiftlikler ayrıca topluluklarını besleyerek yerel halkın iyi ve sağlıklı gıdaya erişmesini sağlar. Yenileyici tarım projeleri, toplum destekli tarım ve kentsel çiftlikler için şehrinizi kontrol edin; bulduklarınıza şaşırabilirsiniz.


Bayan Lynn, Junior Asiama tarafından 500px.com'da

Taze Turşu Jalapeno Biberleri, Vsevolod Belousov tarafından 500px.com'da

Spot ışığı açık: Yeşil mutfaklar

Wunderman Thompson’a dönersek Yenilenme Yükseliyor Rapora göre araştırmaları, geçtiğimiz yıl boyunca ülkelerdeki insanların %77’sinin her zaman veya sıklıkla artıkları kullandığını ve aynı yüzde her zaman veya sıklıkla evde geri dönüştürdüklerini söylüyor. %65’i alışveriş sırasında plastik poşetleri reddetmek için aynı şeyi söyledi ve %63’ü tek kullanımlık plastiklerden (mutfak eşyaları, su şişeleri ve pipetler dahil) kaçınmaya geldiğinde hemfikirdi. %62’si evde su kullanımını her zaman veya sıklıkla sınırlandırıyor ve %58’i genel olarak daha az su tüketmeyi hedefliyor.

Daha sürdürülebilir evlere ve mutfaklara doğru hareket, ticari portföyünüz için çektiğiniz şeylerde kolayca rol oynayabilir. 500px ekibi, “Gıda atıkları ve sürdürülebilir uygulamalar konusundaki konuşmaların daha popüler hale gelmesiyle birlikte, Lisans Katkıda Bulunanlar kompost mutfakları, plastik ambalajlarda gelmeyen taze gıdalar ve hatta yeniden kullanılabilir tupperware’de paketlenmiş yemekler hakkında fikirleri değerlendirebilir.”


Japon armudu Hidekazu Makiyama tarafından 500px.com'da

Alena Haurylik tarafından rus üzerinde çilek ve meyveler ile hindistan cevizi kabuğunda mango smoothie 500px.com'da

Spotlight açık: Bitki bazlı yiyecekler

Bitki bazlı et ve süt ürünleri alternatiflerindeki artışı daha önce ele almıştık, ancak sonuncusu et tüketiminin azaltılmasını tanımlayan veganizm ve esneklikçiliğin sadece trend olmadığını; daha insancıl ve sürdürülebilir bir geleceği savunan hareketlerdir.

Tüm sera gazı emisyonlarının %16,5’i hayvan tarımından geliyor ve ABD’deki çiftlik hayvanlarının %99’u fabrika çiftliklerinden geliyor. Amerika Birleşik Devletleri İnsani Derneği. Dahası, Birleşmiş Milletler’in 2020 tarihli bir raporu, yeni zoonotik hastalıkların önde gelen iki itici gücünün hayvansal ürünlere olan talep ve hayvancılığın yoğunlaştırılması olduğunu öne sürüyor.

İşte iyi haber: New York’taki Eleven Madison Park gibi yakın zamanda tamamen bitki bazlı bir menüye geçen Michelin yıldızlı restoranlardan, Hilton’un 2019’da Londra’da yarattığı “dünyanın ilk vegan süiti”ne markalar, durmak. Bu arada, çevrimiçi bir rezervasyon platformu olan Vegvisits gibi platformlar, seyahat ederken vegan seçenekleri bulmayı hiç olmadığı kadar kolaylaştırıyor.

Veganlık dünya çapında bir harekettir, bu nedenle humus, pirinç ve mercimek, lahana ruloları, yeşil plantainler, kinoa, kızarmış tofu veya diğer uluslararası malzemeleri birleştirmek anlamına gelsin, yerel kültürünüzden yararlanın. Bu, yaratıcı olmak ve eski aile favorilerine yeni bir dönüş yapmak için harika bir bahane.


IMG_6629, Vy Th?o tarafından 500px.com'da

Sabahları kırsalda mutfakta oynayan Mutlu Çocuklar, 500px.com'da Chaiyaporn baokaew tarafından

Spotlight açık: Akıl sağlığı için yemek

Bu yılın başlarında, 2022 Gıda ve Sağlık araştırması Uluslararası Gıda Bilgi Konseyi’nden (IFIC), Amerikalıların yarısından fazlasının (%56), son altı ay içinde “çok” veya “biraz” stresli hissettiğini ve %30’unun beslenme ve diyet seçimleri yoluyla stresi azalttığını veya yönettiğini bildirdi. Z kuşağının %33’ü yiyecek ve içeceklerden zihinsel sağlık veya duygusal faydalar aradığını bildirdi. Bu arada, araştırmaya göre ketçam“ruh halini yükselten yiyecekler” için yapılan aramalar yıldan yıla %50 arttı.

Akıl sağlığı konusundaki farkındalığın artmasıyla, insanların akıllarında zihinsel sağlıkla yemek yemeleri mantıklı geliyor. Düzenli yemek yemek, bağırsak sağlığınıza dikkat etmek, sağlıklı yağlar tüketmek ve kafein alımını en aza indirmek, birinin zihinsel sağlığını gıda yoluyla ele almayı seçebileceği yöntemlerdir. İçerik ekibi, “Ruh sağlığını desteklediği söylenen yiyecekler arasında meyveler, sebzeler, baklagiller, tohumlar ve Omega-3’ler yer alıyor” diye ekliyor. Dikkate alınması gereken bazı malzemeler keten tohumu, chia tohumu, brüksel lahanası, ceviz ve daha fazlası olabilir.


Yağmur Altında, Dina Belenko tarafından 500px.com'da

Spotlight on: Kahve ve alkol alternatifleri

Akıl sağlığı için yemekten (ve içmekten) bahsetmişken, kahve ve alkol alternatifleri için çakışan bir talep yaşıyoruz. Teeccino’nun sunduğu bitkisel kahve ve çaylardan MUD\WTR’nin chai ve kakao aromalarına kadar kafeini azaltmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Bir sonraki yemek çekiminizi yaparken ve şekillendirirken mantar, hindiba kökü ve matcha düşünün.

Benzer şekilde, alkolsüz “içki” ve kokteylleri düşünün; en 2022 Bacardi Kokteyl Trendleri Raporu Nielsen CGA araştırmasına atıfta bulunarak, insanların %58’inin bir yıl öncesine göre daha fazla alkolsüz ve düşük alkollü içki içtiğini, %79’unun ise içmek istediğini söylediğini belirterek, “Ayık-Meraklıların Yükselişi”ni en önemli trendlerinden biri olarak adlandırdı. daha fazla “NoLo” seçeneği sunar. Elbette bu trendler, yaşam tarzı içeriğinize dahil etmek için de harikadır; arkadaşlarla bitki kahvesi ve kokteyller eşliğinde sabahların nasıl görünebileceğini bir düşünün.


Kadın yerel gıda pazarında sebze satın alıyor.  500px.com'da Matej Kastelic tarafından

Spot ışığı açık: Yerel yemek

2018 yılında, araştırma Gallup Amerikalıların neredeyse dörtte üçünün (%73) yerel olarak yetiştirilen yiyecekleri normal diyetlerine dahil etmeye çalıştıklarını ve yerel olarak yetiştirilen yiyeceklere olan ilginin önceki yıllara göre arttığını ortaya koydu. Pandemi ve sonrasında yerel gıda talebi manşetlere taşındı; Bu yıl, enflasyon bakkal fiyatlarının yükselmesine neden olduğu için insanlar nakliye, yakıt ve gübre için fazladan ödeme yapmak zorunda kalmadan daha uygun fiyatlı seçenekler için yerel çiftliklere yöneldi. Şikago’da, bir çiftçi pazarı talebi karşılamak için bu yaz kentsel çiftlik siparişlerini ikiye katlamak zorunda kaldı.

Tabii ki, bu hareket aynı zamanda rejeneratif/kentsel tarıma artan ilgiyle de bağlantılı. Bu temayı fotoğraflamak, arka bahçenizi belgelemek veya yakındaki bir bahçeyi ziyaret etmek kadar basit olabilir. 500px ekibi, “Farkındalık arttıkça, daha fazla insan kendi yiyeceklerini yetiştirmeye ya da en azından çiftçi pazarlarını ziyaret etmeye çalışıyor” diyor. “Yemek yetiştirmek, insanları yalnızca topluluklarıyla değil, aynı zamanda gezegenle de bağlayarak, gıda üretimi ve bakımı hakkında daha derin bir anlayış sağladı. Şehirlerdeki insanlar da balkonlarında büyüyerek veya apartmanlarının çatılarında bahçe alanı kiralayarak katılıyor.”


500px.com'da Hidekazu Makiyama tarafından tuzlu Japon biberi yapın

Lübnan kuskus salatası Tabbouleh sebze ve yeşillik ile Vladislav Nosick tarafından 500px.com'da

Spotlight on: Kültürü yemekle kutlamak

Bu yılın başında Pinterest, “atalardan kalma yiyecekler“Geleneksel Güney Afrika tarifleri”, “Geleneksel Arap yemekleri” ve “Filipinli otantik yemek tarifleri” aramaları sırasıyla %150, 2 kat ve %35 oranında arttı. Kanada’da trend olan arama terimleri arasında “Otantik Yunan tarifleri”, “Otantik Lübnan tarifleri”, “Geleneksel Çin yemek tarifleri” ve “Geleneksel İskoç yemekleri” yer aldı.

Yiyecek ve yaşam tarzı stok fotoğraflarında çeşitlilik esastır, ancak bir trend raporu Getty Images tarafından geçen yıl yayınlanan, Amerikan hanelerindeki yiyecek çeşitliliği, ticari/reklam görsellerinde iyi temsil edilmedi. Yiyeceklerle ilgili görüntülerin %20’sini meyve ve sebzeler oluştururken, plantain, daikon turp veya kara lahana gibi kültürel olarak BIPOC evlerine özgü malzemelerin yeterli sayıda fotoğrafı yoktu.

Bunun değişmesi gerekiyor ve yerel topluluğunuzun, ailenizin ve komşularınızın lezzetlerini vurgulayarak başlayabilirsiniz. Yemek insanları bir araya getirir ve tarifler nesilden nesile aktarılır, bu nedenle bu yemekler yaşam tarzı fotoğrafçılığınızda önemli bir rol oynayabilir ve oynamalıdır. 500px ekibi, “Ailelerin yemek masalarının etrafındaki ve arka bahçedeki toplantılarındaki arkadaşların resimleri her zaman harika, özgün içerik sağlar” diyor.

Henüz 500px’de değil misiniz? Tıklamak öğrenmek için burada 500px ile Lisanslama hakkında.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.